近日，國家發(fā)改委等四部門印發(fā)《反食品浪費工作方案》(以下簡稱方案)，方案共包含18條內(nèi)容，覆蓋面廣信息多。

自助餐多拿浪費將被多收錢、“臨期食品”銷售有新規(guī)范、禁止制作傳播“量大多吃、暴飲暴食”節(jié)目、“吃席”也有“節(jié)約”行業(yè)規(guī)范......你想知道“反浪費”規(guī)定，方案里都有。

自助餐多拿浪費加收錢 外賣平臺要提醒按需點餐

“扶墻進，扶墻出”，“吃夠本、別虧本”的心態(tài)很容易造成自助餐浪費，讓自助餐淪為“剩宴”。然而這種心態(tài)或許并不只存在于“自助餐”。

為解決此類“吃飯心態(tài)”，方案指出，各級商務(wù)部門要采取措施鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者提供分餐服務(wù)、向社會公開其反食品浪費情況。

督促餐飲外賣平臺、餐飲服務(wù)經(jīng)營者以顯著方式提醒消費者按需適量點餐。支持自助餐服務(wù)單位實施對消費者浪費行為適當(dāng)加收費用的措施。建立健全餐飲行業(yè)反食品浪費的制度規(guī)范。

支持并規(guī)范商家銷售“臨期食品”

近來，“臨期食品”進入大眾視野，據(jù)此前媒體報道，臨期食品市場規(guī)模已達百億級。

市場雖然火熱，但對“臨期食品”監(jiān)管不能放松。此次方案提出，要健全臨期食品銷售體系。優(yōu)化食品標識制度，鼓勵食品生產(chǎn)者在食品包裝上明確標識“最佳食用日期”和“保質(zhì)日期”，支持食品生產(chǎn)經(jīng)營者以優(yōu)惠價格銷售臨近“最佳食用日期”的食品。

指導(dǎo)超市、商場等食品經(jīng)營者加強日常檢查，對臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標識或者集中陳列出售。

禁止制作傳播“量大多吃、暴飲暴食”浪費食品節(jié)目

“我吃飯，你觀看”類的吃播視頻受到追捧，本意是增進對美食的了解或激發(fā)“吃貨”的消費欲望，但一些所謂的“大胃王吃播”明顯已經(jīng)背離初衷，前段時間，多個地方立法整治了“大胃王”吃播亂象。

此次方案同樣明確提出，要嚴格監(jiān)管食品浪費相關(guān)信息。禁止廣播電臺、電視臺、網(wǎng)絡(luò)音視頻服務(wù)提供者制作、發(fā)布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節(jié)目或者音視頻信息。

對拒不改正或情節(jié)嚴重的，處以罰款、通報批評或節(jié)目停播整頓，對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法依規(guī)追究責(zé)任。

誘導(dǎo)消費者超量點餐造成浪費 商家將被警告罰款

今年年初，北京曾起草了《北京市制止餐飲浪費規(guī)定(草案征求意見稿)》，草案征求意見稿規(guī)定，餐館飯店誘導(dǎo)消費者超量點餐，最高將處罰一萬元。類似此類“商家誘導(dǎo)消費造成浪費將被處罰”的內(nèi)容，方案也有提及。

方案指出，各地市場監(jiān)督管理部門或地方政府指定的部門對未主動向消費者進行防止食品浪費提示提醒的餐飲服務(wù)經(jīng)營者，給予警告；對誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐造成明顯浪費的餐飲服務(wù)經(jīng)營者，給予警告或處以罰款；對生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生嚴重浪費食品的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，進行約談、責(zé)令改正或處以罰款。

文化和旅游部門將反食品浪費作為重點列入星級飯店、A級景區(qū)和旅行社的明查暗訪檢查項目，加強重大典型案件的督察督辦。

“吃席”也有“節(jié)約”行業(yè)規(guī)范了？

在行業(yè)規(guī)范方面，方案提出要推動餐飲行業(yè)出臺反食品浪費的團體標準和行業(yè)自律規(guī)范。宣貫落實《綠色餐飲經(jīng)營與管理》《宴席節(jié)約服務(wù)規(guī)范》，制修訂《餐飲企業(yè)節(jié)約管理規(guī)范》《餐飲服務(wù)企業(yè)打包服務(wù)管理要求》。

加大中央廚房、智慧餐飲等領(lǐng)域標準研制力度。將反食品浪費作為重要內(nèi)容列入正在制修訂的旅游餐飲業(yè)、住宿業(yè)和景區(qū)標準中。