隨著生活節(jié)奏的加快，年輕家庭去菜場的頻率正在降低，網(wǎng)購+周末采購正成為常態(tài)化的選擇；但由于運輸、站點等多種原因，在生鮮冷鏈食品上，不少消費者仍然選擇“眼見為實”。

在傳統(tǒng)菜場淡出年輕人生活的今天，周末去大型商超采購已經(jīng)成為越來越多家庭的選擇；而為了吸引更多年輕人，不少大型超市也在致力于“轉型”，提供放心產(chǎn)品的同時，也通過多元化的服務手段，試圖讓消費者停留更長時間。

咖啡店、兒童樂園，“逛超市”成了家庭日

在上個月剛剛開業(yè)不久的麥德龍會員店，兒童樂園里小朋友歡聲笑語不斷，沈女士拿著一杯TIMS咖啡在等先生的到來。

“環(huán)境好，東西放心，價格便宜，關鍵是小孩也有地方玩。”沈女士對家門口剛剛改造完畢的麥德龍很滿意：“天冷了，買了面包出來正好還可以喝杯咖啡。”

在這家麥德龍，不僅有小朋友喜歡的兒童樂園，還有來自北美的TIMS咖啡店，無論帶娃還是和家人一起，都有非常不錯的消費體驗。

“現(xiàn)在到了周末女兒就要來逛超市，有得吃有得玩。”沈女士表示，上個月試營業(yè)期間來體驗過之后就辦了會員卡：“我主要是看價格，先生是理科生，掃了這里產(chǎn)品的二維碼，說可以查到產(chǎn)地、檢驗信息，我女兒是看中了這里的兒童樂園。”

像沈女士這樣的家庭在這里并不鮮見，周末的超市采購成為“家庭日”，讓年輕父母有更多的時間陪伴孩子成長。

消費升級，從“必需品采購”到多元化場景變革

“消費升級絕不是說所有東西都成了網(wǎng)購。”業(yè)內(nèi)人士表示，消費升級關乎實體經(jīng)濟的發(fā)展，重要的一點就是需要賣方去挖掘并滿足市場需求。

從傳統(tǒng)意義上的“逛超市”就是生活必需品采購，到營造多元化消費場景、提供更多的消費者服務項目，麥德龍這樣的大型商超品牌從門店設計、產(chǎn)品結構、包裝、生活類服務設施等多方面進行全方位升級，在這里，不僅所有產(chǎn)品“看得見摸得著”，而且加入了二維碼可追溯系統(tǒng)，通過掃碼就可以看到產(chǎn)品的產(chǎn)地、檢驗檢疫、運輸?shù)雀鞣N信息。“冷鮮肉現(xiàn)場加工，不僅加工的人戴著口罩，連砧板都按顏色生熟分開，買起來比網(wǎng)購要放心多了。”和沈女士一樣想法的消費者不在少數(shù)。在麥德龍會員店，從生鮮冷鏈按照溫度分區(qū)，到產(chǎn)品的二維碼可追溯；從適合小憩的TIMS咖啡店到“寄存”小朋友的兒童樂園；無論是購物動線還是消費者的個性化需求，都得到了充分滿足。

“消費升級更多意義上不是說我們買的東西更貴，而是消費決策、消費環(huán)境、消費質(zhì)量的綜合體驗升級。”業(yè)內(nèi)人士表示，在競爭激烈的今天，商業(yè)品牌更注重消費者體驗、“提前”想到消費者需求，才能更快完成品牌轉型，并提升消費粘性。