進(jìn)入3月，草莓成為各大商超、便利店的主角。筆者走訪市場(chǎng)看到，這些零售業(yè)態(tài)紛紛上架了草莓口味美食，便利蜂則在全國(guó)門店打造“草莓季”，將陸續(xù)上新12款主題甜品和面包，受到消費(fèi)者熱捧。

便利店的“季節(jié)限定”已經(jīng)變成消費(fèi)者一年四季品味不同美食的風(fēng)向標(biāo)。而春天的“限定口味”離不開兩大主題，一是草莓，二是櫻花。

據(jù)悉，此次“草莓季”是便利蜂開年的第一個(gè)“季節(jié)限定”活動(dòng)。在一個(gè)月的周期內(nèi)，便利蜂將陸續(xù)上架8款甜品、4款面包，包括草莓風(fēng)味大福、草莓抱抱蛋糕、草莓慕斯蛋糕杯、草莓甜筒蛋糕、草莓味馬里托佐面包、草莓味奶酥菠蘿形面包、草莓風(fēng)味卡仕達(dá)面包等新品。

“這是便利蜂成立以來新品最多的‘草莓季’，甜品全部使用新鮮草莓，希望可以滿足消費(fèi)者對(duì)于季節(jié)限定的期待。”便利蜂相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴筆者。

早前，便利蜂做過線下調(diào)研，季節(jié)性產(chǎn)品是消費(fèi)者最關(guān)注的話題之一，不少人已養(yǎng)成到便利店吃當(dāng)季食物的習(xí)慣。

“一到‘草莓季’就會(huì)到便利店嘗鮮，每次都有驚喜。目前比較喜歡便利蜂的草莓抱抱蛋糕，很期待還沒上市的草莓甜筒蛋糕。”消費(fèi)者黃小姐表示。

隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者的關(guān)注點(diǎn)更多集中在產(chǎn)品的個(gè)性化上，而季節(jié)限定產(chǎn)品帶有天然的稀缺性和話題性。以新茶飲為例，據(jù)艾媒咨詢統(tǒng)計(jì)，消費(fèi)者在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)更傾向選擇最新推出的產(chǎn)品和季節(jié)限定款，分別占比30%和29%。

除了自身研發(fā)的鮮食產(chǎn)品，便利店也是快消品牌展現(xiàn)當(dāng)季新品的重要舞臺(tái)。筆者走訪多家便利蜂門店觀察新品情況。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，超過30個(gè)品牌在便利蜂上新了草莓風(fēng)味產(chǎn)品，以飲料、餅干、糖巧品類為主，外包裝打主草莓色，在同類商品中異常突出，不少消費(fèi)者在購(gòu)物時(shí)會(huì)被這些特色產(chǎn)品吸引，進(jìn)而選擇購(gòu)買。

事實(shí)上，“季節(jié)限定”已成為產(chǎn)品出圈的新方式之一。一位業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為：“季節(jié)限定產(chǎn)品一般具有顏值高、口味新奇等特點(diǎn)，不僅能吸引消費(fèi)者關(guān)注購(gòu)買，而且還能助力品牌打造爆款單品。”

在上述專家看來，便利蜂通過全年不同時(shí)期推出季節(jié)限定活動(dòng)和相關(guān)產(chǎn)品，可以迅速在消費(fèi)群眾中構(gòu)建品牌認(rèn)知和情感紐帶，打造優(yōu)秀單品的同時(shí)，也讓品牌“出圈”。

便利蜂方面透露，將在4月推出“櫻花季”，屆時(shí)將帶來更多季節(jié)限定產(chǎn)品。