日前，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布“2021年十大消費(fèi)維權(quán)輿情熱點(diǎn)”，“胖哥倆肉蟹煲死蟹冒充活蟹”、“吉野家使用發(fā)臭肉末”、“星巴克私換配料標(biāo)簽使用過(guò)期食材”等消費(fèi)事件上榜。

圖源：中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)公號(hào)

胖哥倆多次因食材問(wèn)題被罰

2021年11月，因存在使用隔夜死蟹冒充活蟹、使用過(guò)期變質(zhì)食材、后廚臟亂、宣傳新鮮牛雜但使用冷凍牛雜調(diào)理包等行為，北京胖哥倆肉蟹煲餐廳被豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局罰款50萬(wàn)元，其食品安全管理員劉某也被罰款9.28萬(wàn)元。

隨后，胖哥倆對(duì)外發(fā)布聲明稱，已經(jīng)對(duì)涉事門店進(jìn)行閉店處理，同時(shí)對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行重罰。胖哥倆同時(shí)表示，全國(guó)各門店均已完成“陽(yáng)光廚房”改建，同時(shí)加強(qiáng)門店管理者及員工的培訓(xùn)，完善考核管理制度。

上述處罰后不久，胖哥倆肉蟹煲關(guān)聯(lián)公司北京杭幫味美餐飲有限公司(北京上地華聯(lián)店)再因違反食品安全法被罰5000元。據(jù)悉，本次處罰原因?yàn)楫?dāng)事人采購(gòu)的牛蛙(其他水產(chǎn)品)恩諾沙星實(shí)測(cè)值為4.47×100μg/kg，超出《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》要求。

吉野家使用發(fā)臭肉末制作食物

2021年11月底，吉野家某門店被曝存在使用發(fā)臭發(fā)酸肉沫制作麻婆豆腐、壽喜鍋使用發(fā)臭魚肉、使用過(guò)期食材、店員違反操作規(guī)范制作食物等問(wèn)題，相關(guān)視頻引發(fā)了巨大關(guān)注。

11月29日晚間，認(rèn)證為“北京吉野家快餐有限公司”的“吉野家官方微博”發(fā)布情況說(shuō)明稱，“北京、天津、河北、河南、內(nèi)蒙、東北三省的吉野家由合興餐飲集團(tuán)運(yùn)營(yíng)。視頻中的吉野家餐廳并不在公司運(yùn)營(yíng)范圍內(nèi)。”情況說(shuō)明落款為合興餐飲集團(tuán)。

對(duì)于吉野家官方微博的回應(yīng)，很多網(wǎng)友并不買賬。有網(wǎng)友表示，“闖禍不是我家孩子，得獎(jiǎng)是我孩子”“吉野家不是吉野家”。另有網(wǎng)友表示，“普通消費(fèi)者不懂給你們什么運(yùn)營(yíng)商，我認(rèn)的是你吉野家的牌子，那出事了我肯定也找吉野家”。

中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者注意到，吉野家(中國(guó))投資有限公司深圳多家子公司曾因食品違法被罰。此外，據(jù)天眼查顯示，北京吉野家快餐有限公司多家分公司曾被行政處罰，據(jù)記者不完全統(tǒng)計(jì)，其分公司被處罰次數(shù)合計(jì)近60次。

星巴克被曝使用過(guò)期食材

今年12月初，有媒體報(bào)道稱，記者在無(wú)錫市兩家星巴克門店臥底調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，號(hào)稱“以行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)”的星巴克頻繁觸碰食品安全紅線，包括將過(guò)期食材更改效期標(biāo)簽后，繼續(xù)做成多款暢銷飲品售出。

據(jù)悉，上述星巴克門店存在主管、店員“言傳身教”篡改保質(zhì)期，部分食材被人為“延保”一周；承諾“開(kāi)封后不過(guò)夜”的糕點(diǎn)，第二天仍偷偷上架等行為。此外，上述門店還存在店員用吧臺(tái)毛巾擦垃圾桶、提前處理問(wèn)題食材應(yīng)付公司檢查的情況。

中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者查詢發(fā)現(xiàn)，這并非星巴克首現(xiàn)食品安全問(wèn)題。就在2021年11月，星巴克咖啡(深圳)有限公司鹽田壹海城二分店剛剛因“食品違法行為”被深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局予以行政處罰，具體事由為：未及時(shí)清理超過(guò)保質(zhì)期的食品(臺(tái)式月餅)案。