春節(jié)將近，各家各戶都忙里忙外，張燈結(jié)彩，讓城市的每個角落都充滿了喜慶的氣氛。各大商超、網(wǎng)店又迎來了每年一度最火爆的節(jié)日，商場里人們擠來擠去，挑選著各式各樣、五花八門的商品，網(wǎng)店的訂單也與日俱增，大家提前置辦著年貨，為春節(jié)的團(tuán)圓做好準(zhǔn)備。

近兩年，因疫情影響，就地過年的倡議被廣泛認(rèn)可。因為不能回家過年，很多人選擇給家里送去各式各樣的年貨以表心意，味知香的半成品菜禮盒成為了上上之選，今年，味知香推出了兩款年夜飯禮盒，分別是699型食食如意禮盒和488型歡聚有味禮盒，禮盒一經(jīng)上市，迅速形成搶購風(fēng)潮，線上線下均銷售火爆。

在中國人傳統(tǒng)的年夜飯餐桌上，必不可少的就是魚，寓意年年有余，富貴有余，來年的生活更美好。魚還象征富貴之意，所以也常用“如魚得水”來形容在工作生活中的順利。味知香推出的兩款年夜飯禮盒都包舟山大黃魚，口感鮮嫩，魚身金光閃閃，成為年夜飯的壓軸大菜，味知香的食食如意禮盒還寓意著事事如意，有著寓意美好的禮盒無疑成為年節(jié)企事業(yè)單位發(fā)放員工福利，以及大家禮尚往來的優(yōu)選。

申港證券指出，在居民收入提高、用于烹飪的人均時間縮短的當(dāng)下，都市化快節(jié)奏的生活也減少了年輕人前往菜場、超市選購菜品的機會。而疫情防控背景下，消費者外出就餐受限，在家中做菜的需求也擴大了預(yù)制菜的市場。近2年疫情下眾多小餐飲個體企業(yè)經(jīng)營困難，而更具抗風(fēng)險能力的連鎖餐飲品牌得以進(jìn)一步擴張份額。而連鎖餐飲需要更加標(biāo)準(zhǔn)化的后廚作業(yè)流程、更具有穩(wěn)定性和一致性的菜品口味、更高的出餐效率。預(yù)制菜的使用雖然會提高原材料的成本，但對菜品穩(wěn)定性、后廚出餐效率的提升，以及降低勞動力需求，減少工資開支，有重要意義。

中泰證券研報顯示，預(yù)制菜市場空間大，格局尚未穩(wěn)定。預(yù)制菜市場近年來行業(yè)整體保持20%-30%的增速，部分小企業(yè)增速或可達(dá)100%。行業(yè)門檻不高，傳統(tǒng)企業(yè)具備先發(fā)優(yōu)勢。味知香、好得睞等傳統(tǒng)預(yù)制菜企業(yè)銷售均過億，江浙滬為其主要市場。春節(jié)備貨情況良好，市場有所回暖。10、11月江浙滬疫情頻繁，影響渠道備貨意愿。12月下半月開始市場回暖，C端開始起量，B端也會提前交貨。經(jīng)銷商除有10-15天安全庫存外，多有下游客戶提前穩(wěn)定的年夜飯訂單。

成為“預(yù)制菜第一股”后，味知香不斷推出創(chuàng)新產(chǎn)品，寒冬來臨之時，味知香推出高端火鍋食材。傳統(tǒng)春節(jié)來臨，疫情反復(fù)，味知香再次推出年夜飯大禮盒，精心搭配公司特色爆款產(chǎn)品。

兩款禮盒里含有3款特色菜。第一個是行業(yè)首創(chuàng)的至尊蝦餅，90%蝦肉含量，鮮嫩Q彈，吃后唇齒留香，全網(wǎng)銷售TOP1，累計銷售2億片，剛剛過去的12月獲得江南大學(xué)頒發(fā)的“最受歡迎產(chǎn)品獎”。

第二個是手抓羊排，同樣是行業(yè)首創(chuàng)。采用草原生態(tài)羔羊，肥瘦相間，鮮嫩不膻，肉質(zhì)緊實，精心配調(diào)孜然風(fēng)味，大人小孩都愛啃。

第三個是蘇式醬方，紅紅火火，春節(jié)家宴必備。選用半肥半瘦精品豬肉，慢燉兩小時，肉色呈棗紅色，醬香油潤，口感軟糯，肥而不膩，入口即化。

過年，是一場以愛為名的大團(tuán)圓！味知香半成品菜匠心打造的兩款年貨禮盒承載了對親人的滿滿心意！滿滿的誠意，滿滿的年味，把思念傳遞，不管回不回家，1小時搞定一大桌年夜飯，讓團(tuán)聚氛圍更加濃厚！濃濃年味，以禮寄情，從一份貼心的年貨禮盒開始，無論是走親訪友還是自家享用，都在傳遞最真摯的情誼！