吃鹽多有害健康，已成為共識。在“三減控三高”的倡導(dǎo)下，少鹽、少糖等標(biāo)準(zhǔn)成了越來越多的消費(fèi)者購物選擇時重要的篩選條件之一。部分醬油產(chǎn)品含鹽量相對較高，卻又是美味佳肴難以或缺的調(diào)味品，該如何滿足消費(fèi)者少鹽的健康需求呢？李錦記醬料集團(tuán)中國區(qū)總裁張福鈞在做客中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)《議食廳》欄目時，介紹了李錦記“減鹽不減鮮”的做法。

張福鈞表示，李錦記關(guān)注到消費(fèi)者對“三減”健康的要求越來越高，為了滿足消費(fèi)者對減鹽的訴求，李錦記在產(chǎn)品研發(fā)上做出了很多努力，成功推出了薄鹽生抽、薄鹽味極鮮、薄鹽蠔油等減鹽調(diào)味品，鹽分減少了20%以上，而且“減鹽不減鮮”。

除了在技術(shù)上減少鹽之外，李錦記為“三減”和消費(fèi)者健康還做出了許多努力。張福鈞表示，李錦記通過媒體廣泛地向消費(fèi)者推廣減鹽的知識，介紹不同的減鹽調(diào)味料如何應(yīng)用在不同的菜式上，倡導(dǎo)消費(fèi)者炒菜優(yōu)先使用減鹽調(diào)味料，從而做出少鹽的健康飯菜。